酒店人筆記簿

作者:葉曉明
定價:HK$58
頁數:181
ISBN: 978-988-18259-6-4
出版日期:2010年3月


Welcome to Our Hotel 

「我們有一位海外客人,數十年前在貴店做過衣服,今次回來想重遊舊地,我拿着舊電話號碼碰碰運氣,想不到真的打通...... 

「這間1428號房,廣東話即係『一世易發』,住多幾次又發又旺!」篤信風水的台灣商人聽了,頓時轉怒為笑。 

「二樓Ballroom大件事,現場一片混亂,六點要做酒會,但我只得五個人,要求增援。」總經理與高層視察「災區」後,立即號召全酒店逾百名同且事幫忙清理。 

對很多人來說,酒店是充滿快樂回憶的地方。但你有否想過,沒有酒店人員的盡心盡力,多輝煌的酒店也只是一幢空殼。

 本書就酒店各個部門,邀請 VTC 酒店款接業課程的資深校友,為讀者娓娓道來酒店的人與事。如果你是酒店從業員,看後一定會心微笑;如果你是一般讀者,一定會大開眼界,如果你打算投身酒店業,這本書是你最好的筆記!

編者序

酒店最前線
瘋狂粉絲
不換腦,就換人
皇室氣派
怪客
金牌選手

禮多人不怪
買吊臂
 A貨速遞
司機變上賓
洗黑錢
「女伴」
無理取鬧
懷舊客
大人物
行李生

來者是客
貼士也分國情
失竊糾紛
同胞你好嗎
帽仔黨
熟客教路

井然有序
抹牆紙
房務職業病
房間布置
酒店拾遺錄
籌備開張

大排筵席
力戰「吸血鬼」
偵測麻煩客
總經理也搬枱
高級到會
擺酒
曬幸福
婚宴新意思

客從何處來
搶爛市
家大難當
行銷策略
網上實驗室

天生我材
 Y世代
特權
改變
由學徒開始

運籌帷幄
保險箱奇案
籠裏雞作反
師徒
升級秘技
拍打電視機
永不落幕的戲


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